Thực hành nông nghiệp tốt tại Việt Nam (VietGAP - TCVN 11892-1:2017): Phần 1: Trồng trọt - Vietnamese Good Agricultural Practices (VietGAP) - Part 1: Crop production: Yêu cầu đối với VietGAP trồng trọt
3 Yêu cầu đối với VietGAP
trồng trọt
3.1 Yêu cầu chung
3.1.1 Tập
huấn
3.1.1.1 Người trực tiếp quản lý VietGAP phải được tập huấn về
VietGAP trồng trọt hoặc có Giấy xác nhận kiến thức ATTP.
3.1.1.2 Người lao động phải được tập huấn (nội bộ hoặc bên
ngoài) về VietGAP trồng trọt hoặc có kiến thức về VietGAP trồng trọt ở công đoạn họ trực
tiếp làm việc. Nếu có sử dụng các hóa chất đặc biệt cần được tập huấn
theo quy định hiện hành của nhà nước.
3.1.1.3 Người kiểm tra nội bộ phải được tập huấn (nội bộ hoặc bên ngoài)
về VietGAP trồng trọt hoặc có kiến thức về VietGAP trồng trọt và kỹ năng đánh giá VietGAP trồng trọt.
3.1.2 Cơ sở vật chất
3.1.2.1 Dụng cụ chứa hoặc kho chứa phân
bón, thuốc BVTV và hóa chất khác
- Phải kín,
không rò rỉ ra bên ngoài; có dấu hiệu cảnh báo nguy hiểm; nếu là kho thì cửa
kho phải có khóa và chỉ những người có
nhiệm vụ mới được vào kho. Không đặt
trong khu vực sơ chế,
bảo
quản sản phẩm, sinh hoạt và
không gây ô nhiễm nguồn nước.
- Cần có sẵn dụng cụ, vật liệu xử lý trong trường
hợp đổ, tràn phân bón, thuốc BVTV và hóa chất.
3.1.2.2 Nhà sơ chế, bảo quản
sản phẩm (nếu có)
- Phải được xây dựng ở vị trí phù hợp đảm bảo hạn chế nguy cơ ô nhiễm từ khói, bụi, chất thải, hóa chất độc hại từ hoạt động giao
thông, công nghiệp, làng nghề, khu dân cư, bệnh viện, khu chăn nuôi, cơ sở giết
mổ, nghĩa trang, bãi rác và các hoạt động khác.
-
Khu vực sơ chế phải được bố trí theo nguyên tắc một chiều từ nguyên liệu đầu
vào đến sản phẩm cuối cùng để tránh lây nhiễm chéo.
3.1.2.3 Trang thiết bị, máy
móc, dụng cụ phục vụ sản xuất, sơ chế
- Phải được làm sạch trước, sau khi sử dụng và bảo
dưỡng định kỳ nhằm tránh gây tai nạn cho người sử dụng và làm ô nhiễm
sản phẩm.
- Bao bì, dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm phải đáp ứng
quy định của pháp luật về bao bì, dụng cụ tiếp xúc với thực phẩm [11]; [12]; [13];
3.1.2.4 Phải
có sơ đồ về: khu vực sản xuất; nơi chứa phân bón, thuốc BVTV, trang
thiết bị, máy móc, dụng cụ phục vụ sản xuất, sơ chế; nơi sơ chế,
bảo quản sản phẩm (nếu có) và khu vực xung quanh.
3.1.3 Quy
trình sản xuất
Phải có quy
trình sản xuất nội bộ cho từng cây trồng
hoặc nhóm cây trồng phù hợp với điều kiện của từng cơ sở sản xuất và các yêu
cầu của VietGAP trồng trọt.
3.1.4 Ghi chép và lưu trữ hồ sơ
- Phải thực
hiện ghi chép các nội dung theo quy định tại Phụ lục C.
- Phải có quy định và thực hiện
lưu trữ, kiểm soát tài liệu và hồ sơ. Thời gian lưu trữ hồ sơ tối thiểu là 12 tháng
tính từ ngày thu hoạch để phục vụ việc kiểm tra nội bộ và truy xuất nguồn gốc sản
phẩm.
3.1.5 Quản lý sản phẩm và
truy xuất nguồn gốc
3.1.5.1 Sản phẩm phải đáp ứng quy
định về: giới hạn tối đa dư lượng thuốc BVTV[21], giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm[15], giới hạn ô
nhiễm độc tố vi
nấm trong thực phẩm[14] (chỉ tiêu và mức giới hạn cụ
thể phụ thuộc vào từng sản phẩm). Trường hợp
phát hiện có chỉ tiêu vượt mức giới hạn tối đa cho phép phải điều tra nguyên nhân, có biện
pháp khắc phục hiệu quả, lập thành văn bản và lưu hồ sơ.
3.1.5.2 Cơ sở sản xuất phải lấy mẫu và phân tích sản phẩm theo quy định tại
3.1.5.1 trên cơ sở kết
quả đánh giá nguy cơ (tham khảo Phụ lục E) trong quá trình sản xuất. Mẫu sản phẩm cần phân tích tại phòng thử nghiệm được công nhận hoặc chỉ
định. Ghi phương pháp lấy mẫu sản phẩm và lưu kết quả phân tích.
3.1.5.3 Phải có quy định xử lý sản phẩm không bảo đảm ATTP.
3.1.5.4 Sản phẩm sản xuất theo VietGAP trồng
trọt phải phân biệt với sản phẩm cùng loại khác không sản xuất theo VietGAP trồng trọt trong
quá trình thu hoạch, sơ chế.
3.1.5.5 Phải có quy định truy xuất nguồn gốc sản phẩm giữa cơ sở
sản xuất với khách hàng và trong nội bộ cơ sở sản xuất. Quy định truy xuất nguồn gốc phải được vận hành thử trước
khi chính thức thực hiện và lưu hồ sơ.
3.1.6 Điều
kiện làm việc và
vệ sinh cá nhân
- Cần cung cấp các điều kiện làm việc, sinh hoạt và trang
thiết bị tối thiểu, an toàn cho người lao động.
VÍ
DỤ: Người pha, phun thuốc BVTV cần được trang bị đầy đủ dụng cụ, thiết bị cân,
đo, phun thuốc, bảo hộ lao động theo hướng dẫn trên nhãn của sản phẩm thuốc
BVTV như: găng tay, mặt nạ…
- Nhà vệ sinh, chỗ rửa
tay cần sạch sẽ và có hướng dẫn vệ sinh cá nhân.
- Cần có quy định về bảo hộ lao động, hướng dẫn sử dụng an toàn trang thiết bị, máy móc, dụng cụ trong quá trình sản xuất.
- Bảo hộ lao động (quần áo, găng
tay, khẩu trang, ủng...) cần được vệ sinh sạch trước, sau khi sử dụng
và để đúng nơi quy định, không để chung với nơi chứa thuốc BVTV, phân bón và
các hóa chất khác.
- Cần có thiết
bị hoặc dụng cụ sơ cứu và hướng dẫn sơ cứu để xử lý trong trường hợp cần thiết.
3.1.7 Khiếu nại và giải quyết khiếu nại
- Phải có
quy định giải quyết khiếu nại liên quan đến sản phẩm và quyền lợi
của người lao động. Quy định này phải
thể hiện cách tiếp nhận, xử lý và trả lời khiếu nại.
- Lưu hồ
sơ về khiếu nại và giải quyết khiếu nại (nếu có).
3.1.8 Kiểm tra nội bộ
- Phải tổ
chức kiểm tra theo các yêu cầu của VietGAP trồng trọt không quá 12
tháng một lần; khi phát hiện điểm không phù hợp phải phân tích nguyên nhân và có hành động khắc phục. Thời gian thực hiện
hành động khắc phục trước khi giao hàng cho khách hàng nhưng không quá 03 tháng
tùy thuộc nội dung điểm không phù hợp.
- Đối với
cơ sở sản xuất nhiều thành viên và cơ sở có nhiều địa điểm sản xuất
phải kiểm tra tất cả các thành viên, địa điểm sản xuất.
- Kết quả kiểm tra và hành
động khắc phục các điểm không phù hợp với VietGAP trồng trọt phải lập thành văn bản và
lưu hồ sơ, tham khảo mẫu
tại Phụ lục D.
3.1.9 Đối với cơ sở sản xuất nhiều thành viên hoặc nhiều địa điểm sản xuất
Phải có quy
định nội bộ về
phân công nhiệm vụ, tổ chức sản xuất, kiểm tra, giám sát và được phổ biến đến tất cả các
thành viên, địa điểm sản xuất.
3.1.10 Cơ sở sản xuất rau, quả tươi ngoài đáp ứng
các yêu cầu trong 3.1 và 3.2 phải đáp ứng thêm yêu cầu tại Phụ lục A.
3.1.11 Cơ sở sản xuất chè búp tươi ngoài đáp ứng
các yêu cầu trong 3.1 và 3.2 phải
đáp ứng thêm yêu cầu tại Phụ lục B.
TCVN 11892-1:2017 do Cục Trồng trọt biên soạn, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn đề nghị, Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng thẩm định, Bộ Khoa học và Công nghệ công bố.
Tiêu chuẩn này được biên soạn trên cơ sở hài hòa với ASEAN GAP và có tham khảo một số tiêu chuẩn GAP khác trên thế giới như: GlobalG.A.P, JGAP, với mục đích hướng dẫn các tổ chức và cá nhân sản xuất, sơ chế sản phẩm trồng trọt để bảo đảm an toàn thực phẩm; chất lượng sản phẩm; sức khỏe và an toàn lao động đối với người sản xuất; bảo vệ môi trường và truy nguyên nguồn gốc sản phẩm.
Kiến thức, Nông nghiệp, Tìm hiểu kiến thức, VietGAP, Trồng trọt
Liên quan
#BNB #BSC #claim #airdrop #bnb #cake #smartchain #airdropclaim #airdropclaimtoken #airdropclaimtamil #airdropclaimsinhala #airdropclaimcheck #airdropclaimfree #booyahappairdropclaim #1inchairdropclaim #coinmarketcapairdropclaim #freefireairdrop #claimairdroptokens #claimairdropfree #claimairdrops #claimairdroptrustwallet #claimairdropspa #claimairdropmetamask #claimairdropbsc#claimairdropbinance; #chung khoan; # mo tai khoan chung khoan; # mo tai khoan chung khoan online; # giao dich chung khoan; # chung khoan MBS; #MBS; #Đào coin; #đào coin bằng điện thoại;#BTC;#Bitcoin;#Tiền điện tử; # Tiền ảo
0 comments Blogger 0 Facebook
Post a Comment